{"id":8712,"date":"2024-05-21T08:37:04","date_gmt":"2024-05-21T06:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.easistent.ro\/?p=8712"},"modified":"2024-06-26T09:56:16","modified_gmt":"2024-06-26T07:56:16","slug":"cele-cinci-alimente-de-evitat-proteine-paste-pizza-paine-si-poama-de-pamant1-daca-vreti-sa-traiti-mult-recomandarile-unui-expert-italian-referitoare-la-procesul-de-imbatranire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.easistent.ro\/?p=8712","title":{"rendered":"Cele cinci alimente de evitat: proteine, paste, pizza, p\u00e2ine \u0219i poam\u0103-de-p\u0103m\u00e2nt1<\/sup>, dac\u0103 vre\u021bi s\u0103 tr\u0103i\u021bi mult. Recomand\u0103rile unui expert italian referitoare la procesul de \u00eemb\u0103tr\u00e2nire"},"content":{"rendered":"\n
\n\n\n\n

[1]<\/a> poam\u0103-de-p\u0103m\u00e2nt sau cartofi, numi\u021bi, pentru simetria titlului, dup\u0103 un regionalism din Transilvania<\/p>\n\n\n\n

Timp aprox. de lectur\u0103: 6 minute<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Persoanele care adopt\u0103 obiceiuri de via\u021b\u0103 s\u0103n\u0103toase \u00ee\u0219i pot reduce \u00een mod semnificativ riscul genetic de deces prematur, potrivit unui nou studiu publicat \u00een revista BMJ Evidence Based Medicine.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cercet\u0103torii din cadrul studiului spun c\u0103 persoanele cu un stil de via\u021b\u0103 nes\u0103n\u0103tos \u0219i predispozi\u021bii genetice au de dou\u0103 ori mai multe riscuri de a muri dec\u00e2t cele care au obiceiuri \u0219i gene bune. Ei spun c\u0103 s\u0103 nu fumezi, activitatea fizic\u0103, somnul \u0219i dieta sunt factorii de stil de via\u021b\u0103 cu cel mai mare impact asupra longevit\u0103\u021bii. Potrivit autorilor acestui studiu, vestea bun\u0103 pentru persoanele cu gene care scurteaz\u0103 via\u021ba este c\u0103 \u0219i-o pot prelungi cu ajutorul acestor obiceiuri s\u0103n\u0103toase.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pornind de la aceste noi date, am revenit la exemplul luiValter Longo, un expert italian care crede c\u0103, pentru a tr\u0103i o via\u021b\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 p\u00e2n\u0103 la 100 de ani \u0219i peste, secretul este reprezentat de diet\u0103: legume \u0219i pe\u0219te \u0219i o imita\u021bie a postului.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Valter Longo \u00een laboratorul s\u0103u din Milano. Foto de Alessandro Grassani, pentru The New York Times<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

At\u00e2t \u00een cartea sa publicat\u0103 recent \u0219i \u00een Rom\u00e2nia (Re\u021beta longevit\u0103\u021bii. O nou\u0103 strategie alimentar\u0103<\/em>) c\u00e2t \u0219i \u00eentr-un articol ce abordeaz\u0103 aceast\u0103 tem\u0103 ap\u0103rut \u00een The New York Times, <\/em>\u00eent\u00e2lnim un om de \u0219tiin\u021b\u0103 italian, dr. Valter Longo, ce pare fi obsedat de leg\u0103tura dintre alimenta\u021bie \u0219i \u00eemb\u0103tr\u00e2nire.<\/p>\n\n\n\n

\u201ePentru studierea \u00eemb\u0103tr\u00e2nirii, Italia este pur \u0219i simplu incredibil\u0103\u201d, a declarat Dr. Longo, care  conduce un laborator \u00een cadrul unui institut de oncologie din Milano. Iar Italia nu pare a fi aleas\u0103 la \u00eent\u00e2mplare c\u00e2nd vorbim despre acest subiect, pentru c\u0103 are una dintre cele mai b\u0103tr\u00e2ne popula\u021bii din lume, inclusiv cu multiple comunit\u0103\u021bi de centenari care \u00eei tenteaz\u0103 pe cercet\u0103torii afla\u021bi \u00een c\u0103utarea \u201df\u00e2nt\u00e2nii tinere\u021bii\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dr. Longo este, de asemenea, profesor de gerontologie \u0219i director al Institutului de Longevitate U.S.C. din California.<\/p>\n\n\n\n

Pe l\u00e2ng\u0103 identificarea genelor care regleaz\u0103 \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea, acesta a creat o diet\u0103 care imit\u0103 postul, pe baz\u0103 de plante \u0219i nuci, cu suplimente \u0219i biscui\u021bi de varz\u0103 kale<\/em>, pentru a permite celulelor s\u0103 se debaraseze de reziduurile d\u0103un\u0103toare \u0219i s\u0103 \u00eentinereasc\u0103 f\u0103r\u0103 a avea dezavantajul de a muri de foame. El a brevetat \u0219i a v\u00e2ndut kiturile sale de diet\u0103 ProLon; a publicat c\u0103r\u021bi de succes (\u201eThe Longevity Diet\u201d); \u0219i a fost numit un influent \u201eevanghelist al postului\u201d de c\u0103tre revista Time<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La \u00eenceputul acestui an, Dr. Longo a publicat un nou studiu bazat pe teste clinice efectuate pe sute de persoane \u00een v\u00e2rst\u0103 – inclusiv \u00een ora\u0219ul Calabria, de unde provine familia sa – care, potrivit lui, sugereaz\u0103 c\u0103 ciclurile periodice ale propriei sale abord\u0103ri de tip diet\u0103 care imit\u0103 postul ar putea reduce v\u00e2rsta biologic\u0103 \u0219i ar putea preveni bolile asociate cu \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea.<\/p>\n\n\n\n

Funda\u021bia sa privat\u0103, cu sediul tot \u00een Milano, adapteaz\u0103 diete pentru bolnavii de cancer, dar ofer\u0103 \u0219i consultan\u021b\u0103 pentru companii \u0219i \u0219coli italiene, \u0219i promoveaz\u0103 o diet\u0103 mediteraneean\u0103 care, spune el, le este tot mai str\u0103in\u0103 majorit\u0103\u021bii italienilor din ziua de azi.<\/p>\n\n\n\n

\u201eAproape nimeni din Italia nu mai m\u0103n\u00e2nc\u0103 dieta mediteraneean\u0103\u201d, a declarat Dr. Longo. El a ad\u0103ugat c\u0103 mul\u021bi copii italieni, \u00een special \u00een sudul \u021b\u0103rii, sunt obezi, pentru c\u0103 m\u0103n\u00e2nc\u0103 ceea ce el nume\u0219te cei cinci P<\/em><\/strong> otr\u0103vitori: proteine, paste, pizza, p\u00e2ine \u0219i  poam\u0103-de-p\u0103m\u00e2nt (sau cartofi).<\/p>\n\n\n\n

C\u00e2nd vorbe\u0219te despre longevitatea centenarilor italieni pe care-i studiaz\u0103, dr. Longo se \u00eentreab\u0103 dac\u0103 nu cumva ace\u0219tia au fost proteja\u021bi de boli ulterioare printr-o perioad\u0103 de \u00eenfometare \u0219i o diet\u0103 mediteraneean\u0103 de mod\u0103 veche la \u00eenceputul vie\u021bii, \u00een timpul s\u0103r\u0103ciei lucii din Italia rural\u0103 din perioada r\u0103zboiului. Apoi, dup\u0103 miracolul economic postbelic al Italiei, o diet\u0103 bazat\u0103 pe mai multe proteine \u0219i gr\u0103simi \u0219i medicina modern\u0103 i-a protejat de fragilitate, pe m\u0103sur\u0103 ce \u00eemb\u0103tr\u00e2neau \u0219i i-a men\u021binut \u00een via\u021b\u0103. Ar putea fi, a spus el, o \u201ecoinciden\u021b\u0103 istoric\u0103 pe care nu o vom mai vedea niciodat\u0103\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Misterele \u00eemb\u0103tr\u00e2nirii l-au prins pe doctorul Longo la o v\u00e2rst\u0103 fraged\u0103. El a crescut \u00een portul din nord-vestul ora\u0219ului Genova, dar \u00een fiecare var\u0103 \u00ee\u0219i vizita bunicii \u00een Molochio, Calabria, un ora\u0219 cunoscut pentru centenarii s\u0103i.<\/p>\n\n\n\n

La v\u00e2rsta de 16 ani, s-a mutat la Chicago pentru a locui la rude \u0219i nu a putut s\u0103 nu observe c\u0103 m\u0103tu\u0219ile \u0219i unchii s\u0103i de v\u00e2rst\u0103 mijlocie, hr\u0103ni\u021bi cu \u201edieta Chicago\u201d bazat\u0103 pe c\u00e2rna\u021bi \u0219i b\u0103uturi cu zah\u0103r, sufereau de diabet \u0219i boli cardiovasculare, ceea ce rudele lor din Calabria nu p\u0103\u021beau.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen timp ce se afla \u00een Chicago, mergea adesea \u00een centrul ora\u0219ului pentru a c\u00e2nta \u00een cluburi de blues. S-a \u00eenscris apoi la renumitul program de chitar\u0103 jazz de la Universitatea din North Texas. \u00cen cele din urm\u0103, a refuzat s\u0103 dirijeze o fanfar\u0103, \u0219i conflictul asta l-a f\u0103cut s\u0103-\u0219i mute aten\u021bia c\u0103tre cealalt\u0103 pasiune a sa: \u201d\u00eemb\u0103tr\u00e2nirea\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen cele din urm\u0103, \u0219i-a ob\u021binut doctoratul \u00een biochimie la U.C.L.A. \u0219i a urmat un stagiu postdoctoral \u00een neurobiologia \u00eemb\u0103tr\u00e2nirii la U.S.C. A dep\u0103\u0219it scepticismul timpuriu cu privire la acest domeniu pentru a publica \u00een reviste de top \u0219i a devenit un evanghelizator zelos al metodei \u0219i sus\u021bin\u0103tor ale dietei sale pentru efectele de inversare a v\u00e2rstei. \u00cen urm\u0103 cu aproximativ 10 ani, dornic s\u0103 fie mai aproape de p\u0103rin\u021bii s\u0103i din Genova, \u0219i-a luat un al doilea loc de munc\u0103 la institutul de oncologie IFOM din Milano.<\/p>\n\n\n\n

Aici a g\u0103sit un izvor de inspira\u021bie \u00een dieta pe baz\u0103 de pe\u0219te din Genova \u0219i cea pe baz\u0103 de legume din Calabria.<\/p>\n\n\n\n

\u201eGenele \u0219i nutri\u021bia\u201d sunt cele dou\u0103 elemente de baz\u0103, a spus el.<\/p>\n\n\n\n

Dar a g\u0103sit, de asemenea, c\u0103 dieta italian\u0103 modern\u0103 – bazat\u0103 pe mezeluri, straturi de lasagna \u0219i legumele pr\u0103jite – este \u00eengrozitoare \u0219i o surs\u0103 de boli.<\/p>\n\n\n\n

El vorbe\u0219te \u0219i despre modul \u00een care el, ca \u0219i al\u021bi cercet\u0103tori, au identificat un regulator important al \u00eemb\u0103tr\u00e2nirii \u00een drojdie \u0219i despre cum a investigat dac\u0103 aceea\u0219i cale ac\u021bioneaz\u0103 \u00een toate organismele. \u00cen plus, el crede \u0219i c\u0103 cercet\u0103rile sale au beneficiat de experien\u021ba sa anterioar\u0103 de improviza\u021bie muzical\u0103, deoarece aceasta i-a deschis mintea la posibilit\u0103\u021bi nea\u0219teptate, inclusiv c\u0103tre folosirea dietei pentru a \u00eenfometa celulele afectate de cancer \u0219i de alte boli.<\/p>\n\n\n\n

Dr. Longo a declarat c\u0103 el consider\u0103 c\u0103 misiunea sa este de a prelungi tinere\u021bea \u0219i s\u0103n\u0103tatea, nu doar de a ad\u0103uga mai mul\u021bi ani vie\u021bii.<\/p>\n\n\n\n

Un scenariu mai probabil pe termen scurt, a spus el, ar fi \u00eemp\u0103r\u021birea popula\u021biei \u00een dou\u0103. Prima ar tr\u0103i la fel ca \u00een prezent \u0219i ar ajunge la 80 de ani sau mai mult datorit\u0103 progreselor medicale, \u00eens\u0103 \u00eempov\u0103ra\u021bi de boli. Cealalt\u0103 categorie ar urma diete bazate pe produse alimentare s\u0103n\u0103toase, care includ perioade de post stabilite \u0219i validate de progresele \u0219tiin\u021bifice \u0219i ar tr\u0103i p\u00e2n\u0103 la 100 \u0219i poate peste \u00eentr-o stare de s\u0103n\u0103tate relativ bun\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Practicant a ceea ce predic\u0103, dr. Longo se vedea pe sine \u00eensu\u0219i \u00een cea de-a doua categorie.<\/p>\n\n\n\n

Mirela Musta\u021b\u0103, Redactor executiv E-asistent<\/em><\/p>\n\n\n\n

Surse de documentare<\/em><\/p>\n\n\n\n