{"id":8748,"date":"2024-06-26T09:50:50","date_gmt":"2024-06-26T07:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.easistent.ro\/?p=8748"},"modified":"2024-07-25T09:04:31","modified_gmt":"2024-07-25T07:04:31","slug":"o-discutie-bine-argumentata-despre-impactul-alegerilor-alimentare-asupra-sanatatii-inimii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.easistent.ro\/?p=8748","title":{"rendered":"O discu\u021bie bine argumentat\u0103 despre impactul alegerilor alimentare asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii inimii"},"content":{"rendered":"\n

Timp aproximativ de lectur\u0103: 9 minute<\/em><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Dou\u0103 studii recente din domeniul nutri\u021biei, din aprilie 2024, au \u021binut recent prima pagin\u0103 a ziarelor pentru c\u0103 au tras un semnal de alarm\u0103 cu privire la impactul alegerilor alimentare asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii inimii.<\/p>\n\n\n\n

Primul studiu, care a ap\u0103rut \u00een The American Journal of Clinical Nutrition<\/em> la 8 aprilie, a fost realizat de cercet\u0103tori de la Institutul de Inovare Alimentar\u0103 \u0219i Biotehnologie din Singapore \u0219i de la Agen\u021bia pentru \u0218tiin\u021b\u0103, Tehnologie \u0219i Cercetare din Singapore. Acesta a implicat 89 de adul\u021bi care prezentau risc de diabet de tip 2 \u0219i a f\u0103cut o constatare care, la \u00eenceput, ar putea p\u0103rea surprinz\u0103toare, \u0219i anume: consumul de \u00eenlocuitori de carne pe baz\u0103 de plante nu a oferit niciun beneficiu semnificativ pentru s\u0103n\u0103tatea inimii \u00een compara\u021bie cu carnea animal\u0103 real\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Cel de-al doilea studiu – ale c\u0103rui rezultate au fost prezentate la Sesiunea \u0218tiin\u021bific\u0103 Anual\u0103 a Colegiului American de Cardiologie<\/em>, la \u00eenceputul lunii aprilie 2024 – a fost condus de exper\u021bi de la Piedmont Athens Regional Hospital din Athens, Georgia. Acesta a analizat datele de la 3.170 de participan\u021bi la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) din Statele Unite, to\u021bi fiind adul\u021bi cu boli cardiovasculare. Acest studiu a constatat c\u0103 89% dintre ace\u0219tia consumau mai mult dec\u00e2t dublul ra\u021biei „ideale” recomandate de Asocia\u021bia American\u0103 a Inimii, de 1.500 de miligrame (mg) de sodiu pe zi.<\/p>\n\n\n\n

De ce sunt anumite alimente, indiferent dac\u0103 sunt sau nu pe baz\u0103 de plante, at\u00e2t de rele pentru inim\u0103? Cum influen\u021beaz\u0103 sarea sistemului cardiovascular? Care sunt „ingredientele” unei diete cu adev\u0103rat s\u0103n\u0103toase pentru inim\u0103 \u0219i ce alimente ar trebui s\u0103 evit\u0103m \u0219i de ce, dac\u0103 dorim s\u0103 reducem riscul de boli cardiovasculare?<\/p>\n\n\n\n

C\u0103ut\u0103m r\u0103spunsuri la aceste \u00eentreb\u0103ri \u0219i la altele legate de alegerile alimentare s\u0103n\u0103toase pentru inim\u0103 \u00eentr-un episod al emisiunii „\u00cen conversa\u021bie” realizat de Medical News Today<\/em>(MNT)cu prof. Oyinlola Oyebode, PhD, profesor de s\u0103n\u0103tate public\u0103 la Queen Mary, University of London, din Marea Britanie. Aceasta este specializat\u0103 \u00een factorii de risc comportamentali pentru bolile netransmisibile, \u00een special dieta, precum \u0219i \u00een problemele care afecteaz\u0103 s\u0103n\u0103tatea popula\u021biilor marginalizate.<\/p>\n\n\n\n

Maria Cohut (MNT): <\/strong>Bine ai venit la podcastul In Conversation, Lola. S\u0103 \u00eencepem cu primul studiu, despre nutri\u021bie \u0219i s\u0103n\u0103tatea inimii, care a \u021binut prima pagin\u0103 a ziarelor luna trecut\u0103. Un studiu a ap\u0103rut \u00een American Journal of Clinical Nutrition, realizat de cercet\u0103tori din Singapore, pe 89 de adul\u021bi care prezentau risc de diabet de tip 2 \u0219i a constatat c\u0103 consumul de \u00eenlocuitori de carne pe baz\u0103 de plante nu ofer\u0103 beneficii semnificative pentru s\u0103n\u0103tate fa\u021b\u0103 de carnea real\u0103. Iar acest lucru este foarte interesant, deoarece \u00een ultimii ani s-a pus foarte mult accent pe beneficiile pentru s\u0103n\u0103tate ale dietelor pe baz\u0103 de plante, precum \u0219i pe pericolele asociate cu consumul de produse din carne, \u00een special de produse din carne ro\u0219ie. Deci, Lola, ce p\u0103rere ai despre acest studiu care nu a constatat beneficii semnificative pentru s\u0103n\u0103tatea inimii noastre \u00een cazul \u00eenlocuitorilor de carne pe baz\u0103 de plante?<\/p>\n\n\n\n

Oyinlola Oyebode (Lola)<\/strong> : <\/strong>Aceasta este o \u00eentrebare foarte interesant\u0103, care devine din ce \u00een ce mai relevant\u0103 pe m\u0103sur\u0103 ce tot mai mul\u021bi oameni caut\u0103 s\u0103 se orienteze c\u0103tre o diet\u0103 cu \u00eenlocuitori de carne pe baz\u0103 de plante, care sunt, de asemenea, u\u0219or de folosit, deoarece g\u0103te\u0219ti acelea\u0219i re\u021bete, doar c\u0103 \u00eenlocuie\u0219ti carnea cu ace\u0219ti \u00eenlocuitori.<\/p>\n\n\n\n

Dup\u0103 cum \u0219tim, dietele pe baz\u0103 de plante sunt \u00een general asociate cu beneficii pentru s\u0103n\u0103tate \u0219i, cu siguran\u021b\u0103, cu o mai bun\u0103 s\u0103n\u0103tate a inimii. \u0218i am v\u0103zut acest lucru \u00een multe studii observa\u021bionale care au analizat persoanele cu diete vegetariene \u0219i vegane \u00een compara\u021bie cu omnivorii. Dar c\u00e2nd vine vorba de \u00eenlocuitorii de carne pe baz\u0103 de plante, dac\u0103 sunt mai s\u0103n\u0103to\u0219i sau nu, probabil c\u0103 acest lucru depinde de \u00eenlocuitorii de carne specifici, precum \u0219i de tipurile de carne cu care \u00eei compara\u021bi. Deci, a\u0219a cum a\u021bi spus, acest studiu din Singapore nu a ar\u0103tat niciun avantaj clar al unuia fa\u021b\u0103 de cel\u0103lalt \u00een ceea ce prive\u0219te s\u0103n\u0103tatea inimii, dar au analizat o mul\u021bime de rezultate diferite \u0219i au existat unele diferen\u021be. \u0218i ceea ce au analizat a fost o perioad\u0103 de opt s\u0103pt\u0103m\u00e2ni \u0219i c\u00e2teva produse foarte specifice. A\u0219adar, el depinde de calitatea acelor produse.<\/p>\n\n\n\n

Maria: <\/strong>Deci, ce anume din calitatea acestor produse poate face diferen\u021ba \u00een ceea ce prive\u0219te nutri\u021bia?<\/p>\n\n\n\n

Lola: <\/strong>Cred c\u0103 unul dintre lucrurile de aici, care se leag\u0103 foarte bine de cel de-al doilea studiu, este probabil con\u021binutul de sare. Nu \u0219tiu despre produsele specifice pe care le-au oferit \u0219i dac\u0103 au comparat toate informa\u021biile nutri\u021bionale diferite ale \u00eenlocuitorilor de carne pe baz\u0103 de plante cu cele ale produselor din carne, dar am avut un doctorand care a analizat 99 de produse din supermarketurile din Marea Britanie \u0219i a comparat c\u00e2rna\u021bi, burgerii, chiftele de carne tocat\u0103 \u0219i pe\u0219te \u00een\u0103bu\u0219it cu alternativele pe baz\u0103 de plante. Ea a constatat c\u0103 alternativele pe baz\u0103 de plante erau mai s\u0103n\u0103toase \u00een anumite privin\u021be – con\u021binut caloric mai mic, ceea ce este, evident, foarte important dac\u0103 \u00eencerci s\u0103 sl\u0103be\u0219ti, \u0219i aveau, de asemenea, un con\u021binut mai mic de gr\u0103simi saturate. Alternativele pe baz\u0103 de plante aveau un con\u021binut mai mare de fibre. \u0218i a constatat c\u0103 nu exist\u0103 o diferen\u021b\u0103 substan\u021bial\u0103 \u00een ceea ce prive\u0219te con\u021binutul de sare \u00eentre varianta pe baz\u0103 de plante \u0219i cea pe baz\u0103 de carne. Dar acest lucru a variat at\u00e2t de mult – unele alternative pe baz\u0103 de plante ar avea un con\u021binut mai mare de sare, deoarece produc\u0103torii \u00eencearc\u0103 s\u0103 le dea savoare, iar sarea este o modalitate ieftin\u0103 de a face acest lucru, mai degrab\u0103 dec\u00e2t s\u0103 foloseasc\u0103 ierburi \u0219i condimente. Deci, \u00een acest caz, bine\u00een\u021beles c\u0103 nu vor fi mai s\u0103n\u0103toase dec\u00e2t versiunile din carne, \u00een general, \u0219i pentru inim\u0103, \u00een special, deoarece vor conduce la cre\u0219terea tensiunii arteriale. Au mai existat \u0219i alte lucruri – versiunile pe baz\u0103 de plante ale produselor analizate de doctoranzi aveau \u0219i un con\u021binut mai mare de zah\u0103r. A\u0219adar, chiar dac\u0103 ne uit\u0103m la versiunile pe baz\u0103 de plante, este important s\u0103 ne uit\u0103m \u0219i la informa\u021biile nutri\u021bionale ale acestora (sare, zah\u0103r – s\u0103 aib\u0103 mai pu\u021bin \u0219i fibre, de exemplu, care sunt bune pentru s\u0103n\u0103tate – mai multe).<\/p>\n\n\n\n

Maria: <\/strong>Carnea ro\u0219ie este deja asociat\u0103 cu boli cum ar fi cancerul \u0219i bolile cardiovasculare, a\u0219a c\u0103 acum trebuie s\u0103 alegem cu grij\u0103 \u0219i alternativele pe baz\u0103 de plante, deoarece unele ar putea fi ca \u0219i junk food.<\/p>\n\n\n\n

Lola: <\/strong>\u00centr-adev\u0103r. S\u0103 lu\u0103m c\u00e2rna\u021bii – ace\u0219tia sunt ultra procesa\u021bi \u0219i plini de sare, dar dac\u0103 versiunea pe baz\u0103 de plante \u00eencearc\u0103 s\u0103 imite acest lucru, va fi, de asemenea, plin\u0103 de sare \u0219i, cu siguran\u021b\u0103, este \u0219i ea ultra procesat\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Maria: <\/strong>Pentruc\u0103 am men\u021bionat deja con\u021binutul ridicat de sare pe care aceste produse l-ar putea avea, haide\u021bi s\u0103 vorbim \u0219i despre cel de-al doilea studiu care a atras aten\u021bia recent. Acest studiu a fost condus de exper\u021bi de la Piedmont Athens din Athens, Georgia, SUA. Analiz\u00e2nd date de la peste 3000 de participan\u021bi din cadrul National Health Survey din SUA, to\u021bi adul\u021bi cu boli cardiovasculare. Studiul a constatat c\u0103 89% dintre ace\u0219ti adul\u021bi consumau mai mult dec\u00e2t doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de sare. Rezultatele au fost prezentate la sesiunea \u0219tiin\u021bific\u0103 anual\u0103 a Colegiului American de Cardiologie, la \u00eenceputul lunii aprilie 2024. Pute\u021bi explica, v\u0103 rog, mecanismele biologice prin care sarea are un impact negativ asupra sistemului cardiovascular?<\/p>\n\n\n\n

Lola: <\/strong>Sodiul, care este folosit \u00een sare, este folosit \u00een reglarea apei \u00een organism. Dac\u0103 v\u0103 aminti\u021bi de la lec\u021biile de chimie, osmoza este procesul prin care apa se va deplasa c\u0103tre un loc care are o concentra\u021bie mai mare de un mineral. Iar sodiul este folosit de organism pentru a-\u0219i regla con\u021binutul de ap\u0103. A\u0219adar, consumul unei cantit\u0103\u021bi mari de sare face ca organismul s\u0103 re\u021bin\u0103 mai mult\u0103 ap\u0103, ceea ce face ca sistemul de circula\u021bie a s\u00e2ngelui s\u0103 fie supus unei presiuni mai mari, gener\u00e2nd tensiunea arterial\u0103 ridicat\u0103. Iar hipertensiunea arterial\u0103 este principala cauz\u0103 de deces \u00een lume, fiind responsabil\u0103 de 10,7 milioane de decese pe an. OMS spune c\u0103 nu ar trebui s\u0103 consum\u0103m mai mult de 5 grame de sare pe zi. Iar SUA \u0219i Marea Britanie au un consum mai mare dec\u00e2t at\u00e2t – m\u00e2nc\u0103m dublu fa\u021b\u0103 de cantitatea recomandat\u0103 de 5 g\/zi.<\/p>\n\n\n\n

Maria: <\/strong>Av\u00e2nd \u00eenvedere c\u0103 hipertensiunea arterial\u0103 este o cauz\u0103 principal\u0103 a bolilor cardiovasculare, este logic s\u0103 se fac\u0103 leg\u0103tura \u00eentre bolile cardiovasculare \u0219i consumul de sare.<\/p>\n\n\n\n

Lola: <\/strong>Da, \u00eentr-adev\u0103r, iar motivul pentru care sarea determin\u0103 bolile cardiovasculare este acela c\u0103 determin\u0103 cre\u0219terea tensiunii arteriale. Inima ta sl\u0103be\u0219te pentru c\u0103 trebuie s\u0103 munceasc\u0103 mai mult pentru a \u00eempinge s\u00e2ngele \u00een corp, iar tensiunea arterial\u0103 ridicat\u0103 deterioreaz\u0103, de asemenea, structurile delicate din corpul t\u0103u, cum ar fi vasele de s\u00e2nge \u0219i, de asemenea, micile capilare din rinichi \u0219i toate acestea cresc presiunea asupra inimii tale, deci.<\/p>\n\n\n\n

Maria: <\/strong>\u00cen ordine, deci, pentru a rezuma pe scurt ceea ce am discutat – nu este neap\u0103rat faptul c\u0103 produsele pe baz\u0103 de plante au un impact negativ asupra inimii, ci este vorba de calitatea acestor produse, multe dintre ele fiind prea bogate \u00een sare, zah\u0103r \u0219i aditivi, iar acestea au un impact negativ asupra inimii. \u0218i tocmai con\u021binutul ridicat de sare al acestor produse pe baz\u0103 de plante este cel care poate duce la boli cardiovasculare prin mecanismul tensiunii arteriale.<\/p>\n\n\n\n

Atunci, cum a\u021bi descrie o diet\u0103 bun\u0103 pentru inim\u0103?<\/p>\n\n\n\n

Lola: <\/strong>Pe bazainforma\u021biilor pe care le avem acum, a\u0219 spune c\u0103 elementele sunt fructele \u0219i legumele, precum \u0219i cerealele integrale \u0219i gr\u0103simile saturate \u0219i, de asemenea, s\u0103 ne asigur\u0103m c\u0103 este o diet\u0103 s\u0103rac\u0103 \u00een sare.<\/p>\n\n\n\n

Maria: <\/strong>Exist\u0103 o diet\u0103 specific\u0103 pe care o considera\u021bi mai bun\u0103 pentru inim\u0103 dec\u00e2t altele – m\u0103 g\u00e2ndesc, de exemplu, la dieta zonelor albastre, la dieta mediteranean\u0103?<\/p>\n\n\n\n

Lola: <\/strong>Ceea ce este cu adev\u0103rat important, pe baza informa\u021biilor pe care le am, este s\u0103 \u00eencorpora\u021bi fructe \u0219i legume, astfel \u00eenc\u00e2t jum\u0103tate din farfurie s\u0103 fie reprezentat\u0103 de legume sau s\u0103 v\u0103 asigura\u021bi c\u0103 consuma\u021bi cel pu\u021bin 400 g de fructe \u0219i legume pe zi. Pentru c\u0103 fructele \u0219i legumele au fibre \u00een ele, ceea ce scade colesterolul, au ap\u0103 \u00een ele, ceea ce ajut\u0103 la pierderea \u00een greutate pentru c\u0103 fibrele te satur\u0103, sus\u021bin s\u0103n\u0103tatea intestinal\u0103 hr\u0103nind bacteriile bune din intestin \u0219i reduc inflama\u021bia. \u0218i includ \u0219i potasiu. Am vorbit despre sodiul din sare \u0219i despre modul \u00een care acesta provoac\u0103 hipertensiune arterial\u0103 atunci c\u00e2nd ai un con\u021binut ridicat de sare. Potasiul contracareaz\u0103 de fapt acel sodiu, a\u0219a c\u0103 atunci c\u00e2nd lua\u021bi mai mult potasiu, echilibra\u021bi sodiul din organism. A\u0219adar, fructele \u0219i legumele sunt un suport foarte bun al tuturor lucrurilor benefice care sus\u021bin o s\u0103n\u0103tate bun\u0103. A\u0219adar, toate dietele care includ o propor\u021bie mare de fructe \u0219i legume sunt toate foarte bune pentru s\u0103n\u0103tatea inimii.<\/p>\n\n\n\n

Maria: <\/strong>Ce zici de cafea \u0219i alcool?<\/p>\n\n\n\n

Lola: <\/strong>Studiul din Singapore este un studiu experimental, \u00een care oamenii sunt repartiza\u021bi aleatoriu \u00eentr-un tip de diet\u0103 sau altul, fa\u021b\u0103 de un studiu observa\u021bional, care este cea mai r\u0103sp\u00e2ndit\u0103 form\u0103 de studiu \u00een nutri\u021bie, deoarece este greu s\u0103 repartizezi oamenii aleatoriu \u0219i s\u0103 le spui – acesta este tipul de diet\u0103 pe care o vei folosi. \u0218i apoi, pentru studiile experimentale, trebuie s\u0103 \u00eei urm\u0103ri\u021bi pe oameni pentru o perioad\u0103 lung\u0103 de timp pentru a vedea efectele. De aceea, \u00een nutri\u021bie avem multe studii observa\u021bionale – \u00een care \u00eei \u00eentrebi pe oameni despre dieta lor \u0219i \u00eei po\u021bi urm\u0103ri o perioad\u0103 de timp pentru a vedea ce se \u00eent\u00e2mpl\u0103 cu s\u0103n\u0103tatea lor. Cred c\u0103 problema cu studiile observa\u021bionale este prejudecata \u0219i al\u021bi factori de influen\u021b\u0103. De exemplu, cei care m\u0103n\u00e2nc\u0103 multe legume \u0219i fructe \u0219i declar\u0103 astfel, sunt, de obicei, \u0219i mai boga\u021bi \u0219i mai educa\u021bi \u0219i mai pu\u021bin predispu\u0219i la fumat, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103n\u0103tatea lor general\u0103 este mai bun\u0103. \u0218i trebuie s\u0103 ajusta\u021bi pentru to\u021bi ace\u0219ti al\u021bi factori (mai educat, care nu fumeaz\u0103, etc.). Cercet\u0103torii fac acum ajust\u0103ri mai semnificative pentru ace\u0219ti factori \u0219i astfel rezultatele studiilor observa\u021bionale sunt mai precise. Iar unele dintre aceste studii privind efectele consumului de alcool (cum ar fi 1 pahar de vin ro\u0219u, 2 pahare de vin ro\u0219u etc.) arat\u0103 acum c\u0103 cea mai bun\u0103 s\u0103n\u0103tate a inimii se ob\u021bine atunci c\u00e2nd nu se consum\u0103 alcool (contrar mitului conform c\u0103ruia 1 pahar de vin este bun pentru s\u0103n\u0103tatea inimii).<\/p>\n\n\n\n

\u00cen ceea ce prive\u0219te cofeina, din ultimele date pe care le-am analizat, aceasta nu p\u0103rea s\u0103 fie rea pentru s\u0103n\u0103tate, cu excep\u021bia cazului \u00een care apar\u021bii anumitor grupuri de popula\u021bie, cum ar fi femeile \u00eens\u0103rcinate.<\/p>\n\n\n\n

Traducere \u0219i adaptare dup\u0103<\/u><\/em>: Sfaturile exper\u021bilor despre cum s\u0103-\u021bi faci dieta s\u0103n\u0103toas\u0103 pentru inim\u0103 (medicalnewstoday.com)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Timp aproximativ de lectur\u0103: 9 minute Dou\u0103 studii recente din domeniul nutri\u021biei, din aprilie 2024, au \u021binut recent prima pagin\u0103 a ziarelor pentru c\u0103 au tras un semnal de alarm\u0103 cu privire la impactul alegerilor alimentare asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii inimii. Primul studiu, care a ap\u0103rut \u00een The American Journal of Clinical Nutrition la 8 aprilie, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8737,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[152,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8748"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8748"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8748\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8749,"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8748\/revisions\/8749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8748"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8748"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.easistent.ro\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8748"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}